大埤新進度

農廢變綠金，共創環保及產業雙贏局面

今(21)日雲林縣政府辦理第34次行動主管會報，會中邀請國立臺灣大學漁業科學研究所何博士專題報告介紹「生物循環再利用技術應用於蔬菜醃漬廢水處理」。

酸菜為芥菜加鹽醃漬後發酵之農產品，以雲林縣大埤鄉生產酸菜產量佔全台最大，特別成立大埤鄉酸菜專業區，但酸菜專業區自從運轉以來，一直存在著酸菜醃漬廢液及剩餘殘渣處理問題；目前大埤鄉公所以國立中興大學研發的「隧道式日曬蒸發與結晶處理設施」來處理醃漬廢液及殘渣，雖能解決醃漬廢液問題，但是經日曬蒸發處理所產生之結晶鹽，因屬事業廢棄物，鄉公所仍須支付龐大經費來做後續處置，除增加財政負擔外，也將導致酸菜醃漬廢液及殘渣之去化問題日益嚴重。

鄉長 #林森寳表示，今大埤鄉公所委託國立臺灣大學研究發現，在芥菜醃漬過程中所析出的氮磷鉀是藻類和植物生長的必要元素，且鹽分、乳酸菌或微生物益菌等可回收再利用於水產養殖；爰以生物循環再利用模式，將加工醃漬後發酵所產生之酸菜廢液及剩餘殘渣再利用於水產養殖生長所需之營養來源，對水產養殖的免疫力及育成率有很大幫忙，並藉由 #生態循環經濟方式轉換成有附加價值的產品。

未來本所期透過雲林縣政府及農業部爭取補助經費「建立技術研發與示範場域計畫」，除可解決困擾大埤鄉酸菜醃漬廢液及剩餘殘渣處理問題，亦能減輕大埤鄉轄內河川優養化、土壤鹽化及病媒的孳生等環境汙染問題。未來也將朝向生物資源永續利用發展方向，並創造出加值化產品及達成環保和產業共存雙贏之目標。